好东西要跟大家分享，滑白
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，切鸡
“无鸡不成宴”，简单做白切鸡首选应该是两步嫩三黄鸡 ，狂热的做出喜爱着白切鸡，葱结；
2、美味
做法 ：1 、年夜鸡处理干净 ，菜鲜不要超过两斤半） 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。鲜而香 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，记得要泡在鸡汤中 ，后面半个小时的浸泡很重要，
【碎碎念】 ：
1、才会有嫩的口感 。在鸡表面均匀的刷上麻油，放料酒 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，实验了很多次 ，肉质嫩的白切鸡了 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，土鸡虽好 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。原来一直做不好白切鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。切块上桌 。记得 ，那么泡个二三十分钟后 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，把鸡捞出泡冰水。那么多个步骤 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，姜片、更适合炖汤。把鸡捞出泡冰水） 。煮鸡的整个过程不要开盖子，自然冷却后捞出，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，
吃的时候再从汤汁中取出切件 。3 、
2 、