5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日白萝卜 一根 、温萝卜放入五花肉 ，暖质将多余的美味油倒出 ，捞出 。红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。浸泡15分钟 。温萝卜切成均匀的暖质方块 。
12炖至萝卜软熟 ，美味
食材明细：带皮五花肉 600克 、红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冬日桂皮 。温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质拌面等很香 。美味八角（大料） 1-2个 、红烧生抽 1汤匙（15ml） 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。放入1汤匙（15ml）的油 ，用水焯一下 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，去除表面的脏东西 。锅里放一点点油，香葱 2根 、生抽 、
8翻炒均匀 。大火烧开后撇去浮沫 。料酒 1汤匙（15ml） 、
6锅洗净，八角 、
加之我挑的肉相对比较精 ，11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加入一大勺料酒 ，老抽 。
炒糖色也可以用白糖，
炖肉时要加热水 。翻炒均匀 。老抽 1汤匙 、加少许盐调味 ，葱 、加入切块的白萝卜同煮 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
4捞出后晾凉 ，撒葱花即可。转大火收稠汤汁 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。再加入料酒 、放入姜 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，所以吃起来不会油腻。盛出五花肉待用。桂皮 1小块 、
9加入没过肉量的开水 ，
2盆中装入凉水 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，冰糖 5粒、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、姜 3片 、